طريقة عمل الكشري الأصفر.. ويعتبر الكشري الأصفر، من أهم الأطباق المعروفة في البيت المصري. وبخاصة محافظة الإسكندرية ومناطق الدلتا. ومن ثم، فإنه من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن إنجازها في وقت قليل، كما إنها وجبة اقتصادية، حيث يقُدم مع صلصة الطماطم، والبيض المسلوق.
طريقة عمل الكشري الأصفر
عدس أصفر
ماء مغلي
بيض مسلوق
زبدة
كمون
زيت
ملح
آلية تحضير الكشري الأصفر
يغسل العدس والأرز معا بالماء الجاري لتخلص من النشا الزائد.
يتم تصفية الأرز والعدس جيدا بمجرد أن يصبح الماء صافي.
توضع الوعاء على النار وبها مقدار 3 ملاعق كبار الزيت ويترك ليسخن.
يوضع الأرز والعدس ويتم تشويحهما في الزيت ثم التتبيل بالملح والكمون.
يضاف الماء ليغطي الأرز بالعدس الأصفر بمقدار بسيط ويترك على النار الهادئة لينضج.
الكشري الأصفر بالشيف نجلاء الشرشابي
المقادير
2 كوب أرز.
كوب عدس أصفر.
نصف كوب شعرية.
زيت.
بصل.
ثوم.
عصير طماطم.
شطة ناعمة.
3 أكواب ماء.
ملح.
فلفل أسود.
بيض مسلوق.
التعليقات